Malzemeler: - Kıyma: 500 gram - Ekmek İçi (bayat): 2 dilim - İrmik: 1 çorba kaşığı - Yumurta: 1 adet - Sıvı Yağ 6 yemek kaşığı (60 gram) - Kabak: 3 adet - Havuç: 3 adet - Tuz : 1 çay kaşığı - Kimyon: 1 çay kaşığı - Karabiber: 1 çay kaşığı -
Yapılışı: • Kıymayı çukur bir kaba alın; ufalanan ekmek ile birlikte irmik, yumurta, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. • Köfte harcından parçalar koparıp yuvarlak yassı parçalar hazırlayın. • Havuç ve kabakları temizleyip jülyen doğrayın, 3 çorba kaşığı sıvıyağı tavada kızdırıp soteleyin. • Tuz ve karabiberle tatlandırın. • Hamburgerleri ızgarada iki taraflı kızartın. • Servis tabaklarına alıp sotelenmiş sebze ile birlikte servis yapın. AFIYET OLSUN

Kaynak : http://www.gencdiyetisyenler.com/

Yaz günlerinde  yaptığımız ve hemen hemen herkesin çok sevdiği mangal keyfini herhalde hepiniz özlemişsinizdir. İşyerinde özlemiş olduğumuz bu lezzeti yemeklerde harikalar çıkaran Sevgili Meryem fırında yaptı.  Evlerimizde bulunan ve altına su dolu bir kap koyarak kullandığımız ızgaralarımız her ne kadar olmaz densede koku ve duman yapmaktadır. Fırında yapılan bu ızgara hem fazla zaman harcamadan, hem daha sağlıklı ve hemde dumansız zahmetsiz aynı lezzeti almamızı sağladı. Meryem piliç etlerini Kekik, kırmızı biber, karabiber, pulbiber ve tuz  ile birkaç saat önceden aynı mangal gibi hazırlayıp, fırın tepsisini yağlayıp ızgaralıkları dizip istenilen kıvamda pişirdi. Yalnız fırından çıkarmaya yakın üzerine biraz tereyağı kullanmış ve bu ızgaraya çok farklı bir lezzet katmış. Denerseniz hoşunuza gideceğine eminim. Izgaranın yanına  da mercimekli bulgur pilavı, yeşil salata ve turp ilave etmiş ve bize çok güzel bir sofra hazırlamış. Ellerine sağlık Meryem’ciğim…..

 Afiyet olsun…..

Malzemeler: - Tavuk Göğsü: 6 adet - Kaşar Peyniri: 12 dilim - Salam veya Jambon: 6 dilim - Yumurta: 2 adet - Un: 1/2 su bardağı - Tuz: 1 çay kaşığı - Karabiber: 1 çay kaşığı - Galeta Unu: 1/2 su bardağı - Sıvı Yağ: 1 çay bardağı

Yapılışı: • Tavuk göğüslerini bir bıçakla tek taraftan cep gibi kesin. • Dibini koparmadan içini açın. • Etleri et döveceği ile dövüp inceltin. • Tavukların üzerine tuz ve karabiberi serpiştirin. • Her bir tavuk göğsünün çep gibi açılan ortasına 1 dilim peynir, 1 dilim salam veya jambon, üzerine 1 dilim daha peynir yerleştirip tavuğun diğer tarafını üzerine kapatın. • Tavuğun uçlarını da açılmaması için bir bıçağın ucuyla çivi çakar gibi birbirine yapıştırın. • Her bir tavuk göğsünü önce una sonra çırpılmış yumurtaya ve en son galeta ununa batırın. • Geniş bir tavaya sıvı yağı koyup orta ateşte kızdırdıktan sonra tavukları çevire çevire altın sarısı renk alıncaya kadar kızartalım. • Servis tabağına aldıktan sonra fasulye piyazı ile servis edilebilir. Afiyet olsun.

http://www.gencdiyetisyenler.com/ sitesinden alıntıdır.

Uzun bir aradan sonra çok hoş bir tarif vereceğim sizlere. Bu farklı çorba hem yapılışı hemde lezzeti ile eminim çok hoşunuza gidecek.

Malzemeler

 1 Çay bardağı tel şehriye

3 Yemek kaşığı un

Yarım litre süt

1 Tavuk göğsünün yarısı

2,5 Su bardağı tavuk suyu

2,5 Su bardağı kaynamış su

5 Yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

Yapılışı

 Unu 3 kaşık yağ ile rengi değişene kadar, başka bir tavada 2 kaşık yağ ile şehriyeyi yine rengi biraz koyulaşana kadar kavuralım. Kavrulmuş unun üzerine yarım litre sütü, sonra suyu ve daha sonrada tavuk suyunu azar azar karıştırarak ilave edelim. Sürekli karıştırarak kaynatalım. Kaynadıktan sonra altını kısalım ve ufak doğranmış tavuk göğsünü içine atalım. En son kavrulmuş şehriyeyi çorbamıza katalım. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirelim. Tadına doyamayacağınız çorbanız hazır. Afiyet olsun. J

* Lahana ve karnabahar pişirirken çıkan kokuyu önlemek için tencerenin kapağına bir dilim ekmek yerleştirin.

* Kızarmış tavuğu tekrar ısıttığınızda lezzetini kaybetmesini istemiyorsanız tavuk parçalarını bir süzgece alın. Tencerenin içinde su kaynatın ve süzgecin üzerine oturtup ısıtın.

* Kabuklarını kolayca açabilmek için cevizleri bir gece tuzlu suyun içerisinde bekletin.

* Unun böceklenmemesi için un kavanozunun içerisine bir adet defneyaprağı atın.

* Patateslerin filizlenmesini ve büzüşmesini önlemek için torbanın içine bir adet elma atın.

* Kuru soğanları kese kâğıdına sarıp buzdolabının sebze bölümünde saklarsanız çürümez.

* Hazırladığınız soslarda harika ve farklı tatlar elde etmek için soya ve susamyağı kullanabilirsiniz.

* Peyniri kolay rendelemek için 15 dk buzlukta bekletin.

* Domates salçanız ekşiyse içine bir adet havuç rendeleyin.

* Keki ikiye bölmek için sağlam bir dikiş ipliğini kekin etrafına gerip dikkatlice çekin.

* Kiviler çok sert ve ham ise bir gece boyunca plastik bir torba içerisinde elma ve armutla saklayın.

* Yemeğin yağı fazlaysa içine birkaç küp buz atın. Yağ buzun üzerine toplanınca buzu çıkarın.

* Kırmızı etle hazırlanan yemeklerin lezzetli olması için etin üzerine bir miktar biberiye serpin, kemik uçlarına da sarımsak sürün. Daha sonra az yağla fırında kızartıp yemeğinizi yapın.

* Kırmızı eti, kekikli, kremalı ve hardallı soslarla sunun.

* Kırmızı et yağda kızartılırsa üst yüzeyi sertleşecek, dolayısıyla etin suyu içinde kalacaktır. Böylece elde ettiğiniz içi sulu, dışı sertleşerek kızarmış et daha lezzetli olur.

* Kümes hayvanlarının etine en çok soğan, sarımsak, karabiber, kekik, adaçayı, biberiye, tarhun ve safran yakışır.

* Balık buğulama, haşlama, balık şişe defne yaprağı, fırında ve soslu yemek balıklarına tarhun, tadı nispeten yavan olan balıkların fırın, kavurma ve yahnilerine biberiye, balık ızgaralara ve jumbo karides tavaya nane yakışır.

* Kabarık bir omlet yapmak için bir yemek kaşığı suyun içine bir çay kaşığı mısır unu karıştırıp yumurta ilave edin.

* Satın aldığınız plastik ve cam eşyaların üzerine yapıştırılan etiketlerden kurtulmak için üzerine yemeklik margarin sürün ve 15 dakika bekletip bir bezle ovalayın.

Arkadaşım Fatma’nın çok hoşuma giden tarifini paylaşmak istedim sizlerle. Sağolsunlar pastanın yapılış resimlerinide çekmişler ve göndermişler. Resimler çok olduğu için ve birde yapılışı tam olarak anlaşılsın diye tarifin altında slayt şeklinde yayınladım.

Malzemeler:

• 6 Fincan Un
• 5 adet yumurta
• 1 Fincan süt
• 4 Fincan Şeker 
• 1,5 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 2 paket krem şanti
• Hindistan cevizi
• Yine keki ıslatmak için süt

Hazırlanışı:

• Un, yumurta, şeker, süt, kabartma tozu ve vanilya ile normal kek yapılır. Bu ölçü 1kare fırın tepsisi için uygun gelmektedir. Kek önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 15-20 dakika pişirilir.
• Resimdede görüldüğü gibi  Kek tam ortadan 2  ye bölünür ve eşit aralıklarla kesilen 12 parçadan oluşuyor. Bu 12 parçada tam arasından kesilerek 2 ‘ye ayrılıyor. 1 Ölçüden 24 adet rulo çıkmaktadır.
• 1 Kayık tabağa süt, başka bir tabağada hindistan cevizi koyulur.
• Her bir parça önce süte batırılır. Üzerindeki tarife göre hazırlanmış olan krem şanti üzerine sürülür ve rulo yapılarak, bolca hindistan cevizine bulanır.
• Son olarakta tepsiye dizilip üzerine kakao elenir ve servise hazırlanır.

Afiyet olsun…..

Malzemeler:

• 1 adet 2 katlı kakaolu pasta keki
• 1 paket muzlu puding
• 2 adet muz
• çikolata sosu
• hindistan cevizi

Hazırlanması:

1. Pasta kekinin bir katını içine streç serilmiş derin bir kasenin tabanına yerleştirip üzerini sütle ıslatın. Muzlu pudingi üzerindeki tarife göre hazırlayın. (Süt miktarını biraz azaltırsanız daha iyi olur.) Muzları doğrayıp pudinge karıştırın ve bu karışımı kekin üzerine dökün.
2. Kalan keki pudingin üzerine kapatıp tekrar sütle ıslatın. Bu halde bir gece buzdolabında bekletin.
3. Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayın. Pastayı ters çevirin. Üzerine sostan döküp hindistan cevizi ile süsleyin.